Meny- og spesialkostlære
Meny- og spesialkostlære
Bestillingsklar
Produktinformasjon
- ISBN/varenr.: 9788258404702
- Læremiddelform: –
- Språk: Bokmål
- Klassetrinn: VG1
- Innbinding: Heftet
- Fag: –
- Utgitt:
- Læreplan: –
- Utgave: 2
- Medvirkende: –
- Forlag/leverandør: Yrkeslitteratur
- Antall sider: 200
- Bokgruppe: 1.2.0
- Vekt: 0.630000
Boka gir en innføring i menylæreteorien, hvilke regler som gjelder ved komponering av dagens menyer, selskapsmenyer, menyer til spesielle måltider for personer som har spesielle behov. Spesialkostlæra tar utgangspunkt i normalkosten og hvordan den kan endres for pasientgrupper med ulike sykdommer. Her er også beskrivelse av de forskjellige sykdommene som krever spesialkost. Med oppgaver, litteraturliste og stikkordregister.
Bøker fra samme forfatter
Merk produktene som skal legges i handlekurven
